Einen Mangel an Rezepten für vegane Schoko-Cookies gibt es sicherlich nicht, aber auch nach Jahren bin ich immer noch auf der Suche nach dem perfekten Schoko-Cookie Rezept. So wie es sie bspw. in der bekannten Sandwich-Kette gibt, schön chewy aber auch knusprig. Vielleicht bin ich auch etwas pingelig. ;)
Dieses Rezept für Schoko-Cookies stammt aus dem Buch Vegan X-mas von Stina Spiegelberg, aber da es ja nun kein weihnachtliches Rezept ist, habe ich das Rezept diese Woche getestet, als meine Nichte zu Besuch war. Und dieses Rezept ist auch definitiv eins der besten veganen Cookies-Rezepte, das ich jemals probiert habe.
Ganz frisch aus dem Ofen waren sie richtig richtig lecker, ich musste mich echt dazu zwingen sie abkühlen zu lassen. Auch abgekühlt waren sie richtig gut, so dass etwas Selbstbeherrschung gefragt war, denn diätfreundlich sind sie definitiv nicht. Aber das erwartet man ja auch nicht von Cookies.
Am Tag danach waren noch ein paar übrig, und obwohl sie etwas ausgetrocknet waren, waren sie immer noch lecker und die Reste waren schnell aufgefuttert. Also definitiv ein Rezept, was ich mir merken werde.
Wer übrigens noch ein Backbuch mit leckeren weihnachtlichen Rezepten sucht, dem kann ich Vegan X-mas definitiv nur empfehlen. Und schließlich sind es nur noch 137 Tage bis Weihnachten. ;)
0 Kommentare:
Kommentar veröffentlichen