KoBuCha: Pizza Burgers

Gestern war meine Schwester mit ihrer Familie zu Besuch. Meine Nichte hatte bei mir übernachtet und hat mir bei diesen Burgern geholfen. Da sie also wusste was reinkommt, hat es mich umso mehr verwundert, dass sie 2 Stück gegessen hat. Sie waren aber auch lecker. :)

Ich hatte zusätzlich zu den Pizza Burgern noch mal Pesto Burger gemacht (beide aus Happy Herbivore Light & Lean), beide kamen auch bei meinem kritischen omnivoren Schwager super an. Ich habe sie dieses Mal allerdings nicht streng nach Happy Herbivore Regeln gemacht, denn ich habe sie vorgebacken (ohne zu bräunen) und sie dann später ausgebraten (klassisch mit Öl in der Pfanne). Zu den Burgern gab es allerlei frisches Gemüse und entweder klassisch Senf/Ketchup oder die leckere Burgersoße aus Chloe's Kitchen.

Mein erster Pizza Burger, mit unter der Sauce verstecktem Gemüse ;)

In diesen Bratling kommen weiße Bohnen, fertige Tomatensoße, Haferflocken und Gewürze (Zwiebeln, Knoblauch, italienische Kräuter). Ich hab es insgesamt intensiver gewürzt wie im Rezept und hab noch Hefeflocken zugefügt. Wie bereits das letzte Mal bei den Pesto Burger musste ich auch hier Mehl hinzufügen bis man die Masse zu Bratlingen formen konnte.

Obwohl ich die Pesto Burger dieses Mal freier gewürzt hab, da sie mir ja letztes Mal zu fade waren, waren sie mir immer noch zu fade. :D Sie waren besser als das letzte Mal, dennoch haben mir die Pizza Burger (welche ich auch noch etwas nachgewürzt habe) besser geschmeckt. Deshalb werde ich in naher Zukunft wohl noch mal die Pizza Burger in größerer Menge vorbereiten und einfrieren.

Ich war auch so motiviert und habe die Brötchen nach einem Rezept von chefkoch.de mit Ei-Ersatz selbstgebacken. Sie waren ok, allerdings noch nicht perfekt. Ich werde dranbleiben. ;)

die Dani

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KoBuCha: Pesto Burgers

Wir befinden uns momentan mitten im Umzugsstress. Unser Essen sieht im Moment daher sehr langweilig aus, da es eben meist schnell gehen muss, resp. wir eben meist keine Lust haben lange in der Küche zu stehen. Deshalb zeige ich euch diese Burger auch erst jetzt, obschon wir sie bereits vor einer Woche gemacht haben.

Das Rezept stammt aus Happy Herbivore Light & Lean. Der Bratling besteht hauptsächlich aus weissen Bohnen mit verschiedenen Gewürzen, u.a. Hefeflocken, Basilikum, Zwiebeln und Knoblauch. Das Besondere an den Happy Herbivore Rezepten ist, dass sie fettfrei sind. Sie werden gebacken statt gebraten. Trotz anfänglicher Skepsis haben die Bratlinge super zusammengehalten. Da wir das fettfreie Kochen nicht gewohnt sind, hatten wir das Gefühl, dass die Bratlinge recht trocken sind. Mit Gemüse auf dem Burger und Burgersoße war es aber okay. :) Das nächste Mal werde ich aber mehr Gewürze benutzen, eventuell sogar gleich Pesto rein anstatt Basilikum. Die Zubereitung an sich ist aber schnell passiert und der Bratling an sich ist auch etwas gesünder, deshalb wird es diese Burger sicherlich noch mal geben wird. :)

Der "nackte" Bratling

Der fertige Burger

die Dani

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